tè in tunisia

il tè qui è parte della vita sociale e un'abitudine quotidiana molto antica e radicata.
 sinceramente avevo smesso di bere te negli ultimi anni e lo avevo sostituito con le tisane senza teina.
ma, paese che vai usanza che trovi.
un tè qui è un momento anche sociale della vita di tutti i giorni.
spesso mi é stato offerto, soprattutto nelle case tunisine.
viene fatto in versione normale o alla menta.
spesso con mandorle o pinoli. Versione che apprezzo particolarmente.
io lo faccio normale ora che é inverno, con arance, limoni o mandarini spremuti dentro.
a volte metto l'acqua di fiori di arancio per dare note particolari.
in estate preferisco la versione alla menta molto rinfrescante.
Il te tunisino a casa è solitamente fatto in un appostito oggetto di terracotta in cui si mette il carbone caldo e viene fatto bollire dentro la piccola teiera.
Più si va a sud del paese e più è forte, verso il deserto è forte quasi come il caffè e servito in bicchierini piccoli di vetro,
Altro che blande e pallide tisane europee qui è una signor bevanda !

Cosa si mangia in Tunisia?

Premetto che la Tunisia è un paese africano si, ma mediterraneo e fortemente influenzato dalla Francia, in particolare, ma dall'Europa in generale.

 Classico è il cous cous che si cucina sia a casa che nei ristoranti. Viene cotto a vapore e si può acquistare al supermercato, o fare a casa partendo dalla semola che al sole si aggrega e asciugandosi prende la caratteristica forma.
Per il condimento esistono diverse varianti, il sugo più o meno piccante con verdure, carne o pesce, zafferano, uvetta.





 Tajine, qui si intende la frittata di uova con patate a cubetti, prezzemolo, tonno, cipolla cotta nella terracotta, nella pentola chiamata tajine. Attenzione non è un piatto di verdure come in Marocco, solo il nome è uguale.

 Insalata tunisina: pomodoro, cetriolo, cipolla, olive, tonno e uova sode. Spesso anche in versione solo pomodoro, cetriolo, olive e cipolla.





 Minestra di ceci Lablebi
Sono ceci cotti in brodo a cui viene aggiunto pane e carne se si vuole.
A volte si trova con tonno e olive sopra, pane e ceci dentro.
Costa circa un euro ed è un piatto molto popolare ed amato da queste parti.




Pasticceria araba di vario genere.

Interni dei negozi

viaggiare da soli in Tunisia

Spesso mi trovo a dover rispondere a questa domanda: è pericoloso viaggiare soli o sole in Tunisia?

la Tunisia è un paese maghrebino, nordafricano. Spesso diciamo arabo, perchè musulmano.
un paese così vicino all'Europa e alla Sicilia, ma già in un continente completamente differente.
Ammetto che, come molti, avevo lasciato l'idea di un viaggio in Tunisia un po da parte.
avevo esplorato la Giordania , la Grecia, la Turchia, il Marocco fai da te. Volo andata e ritorno.. E via!
sognavo altre mete più famose e gettonate. Poi un'estate di due anni fa la scelta cadde sulla Tunisia. Dovevo fare un viaggio economico.
Esclusi l'Europa perché volevo un'atmosfera differente ma un paese vicino allo stesso tempo.
Per un cittadino europeo non serve il visto, all'aeroporto entrando nel paese il visto viene rilasciato compilando un piccolo foglio di carta mentre si aspetta in fila.
Non deve essere chiesto in anticipo. Si può restare 3 mesi nel paese.
il bello della Tunisia è la vicinanza con il nostro paese, l'atmosfera differente ma molto "europea", rispetto a Marocco e Algeria.
Ho fatto diversi viaggi e vivo in Tunisia da mesi. Non scrivo per sentito dire , ma per quella che è la mia esperienza.
Considero il paese sicuro anche per viaggiatori o viaggiatrici solitari.
ovviamente piccole norme di sicurezza che adotteremmo in tutto il mondo sono come ovunque sensate.
Qui vivono molti italiani ed europei in generale, molti turisti viaggiano in solitraria.
Il paese è tranquillo e controllato, per me non è certo più pericoloso dell'italia
Anzi ho sempre avuto la sensazione di essere protetta.

#viaggiaredasoli #Tunisia #viaggiaretunisia #maghreb #nordafrica

caffetteria

Locale tipico tunisino d'epoca.

Cosa fare la sera a Tunisi

Com'è la nightlife nella capitale tunisina?
Quando voglio cenare all'aperto e fare due passi con gli amici in riva al mare, bevendo semplicemente un caffè o un succo vado alla Goulette o alla Marsa.

Alla Goulette , il quartiere del porto, si può cenare in uno dei tanti ristorantini su una via parallela alla corniche (la via sul mare)
E' un quartiere vivace ma tranquillo, meta di giovani e famiglie che vanno a cena, passeggiano e dopo bevono qualcosa in uno dei caffè.
Molti in estate fanno il bagno di notte sulla spiaggia principale, o bevono qualcosa sotto le stelle con tavoli e sedie sulla sabbia o in uno dei tanti bar.
E' un quartiere in cui si va soprattutto per cena o una serata tranquilla.

la Marsa è un altro quartiere sul mare, un pò più raffinato, in cui si va spesso in estate per cenare all'aperto tra le vie o in uno dei ristoranti.
Si passeggia e si beve qualcosa in un quartiere carino e tranquillo, anche qui c'è un caffè vicino alla spiaggia e altri per le vie principali.
Si può mangiare un gelato, cenare, fare due passi o bere qualcosa.
Qui si trova anche il famoso Hotel Plaza Corniche con la sua famosa discoteca.

Nel quartiere abbastanza borghere di Soukra si trova un altro famoso locale notturno il "beouf sur le toit" che fa musica e serve alcolici ed è molto di moda.





Sidi Bou Said anche la sera è una buona meta, il villaggio è molto bello e caratteristico anche la notte.
Sempre piacevole girare per i suoi vicoli e vedere il mare dall'altro con il panorama che abbraccia la baia.
Qui ci sono sia ristoranti di buon livello, sia posti popolari carini con buon cibo a prezzi bassi, c'è anche in basso una pizzeria che fa ottime pizze e diversi caffè sia con terrazza, sia con interni d'epoca.
La piazzetta del paese è vivace e popolata in estate con tanti giovani seduti ai tavolini all'aperto.

Dolci tuisini

Il popolo tunisino è un vero appassionato di dolci, di tutto ciò che è dolce.
Dolce dolce e per alcuni stucchevole of course.
Ci sono ad esempio le Kaak warka, delle piccole ciambelle alla mandorla e acqua di rose.
I makroud sono tra i più popolari, fatti di semolino, fritti e con datteri in mezzo sono vendutissimi al suk caldi.
Ci sono gli halva fatti con mandorle o cocco.
I baklava che si trovano anche in altri paesi, io li avevo conosciuti in Turchia e ricchi di frutta secca.
Zalabia, quel dolce zuccheroso a spirale dorato, prima fritto e poi immerso nello sciproppo di zucchero.
Quelle noci di pasta frolla ripiene di nutella o caramello con nocciolina di cui non ricordo il nome.
Poi ci sono i Ghraibi fatti con farina di ceci e una mandorla sopra.
I datteri ripieni fatti in vario modo, la pasta di mandorle colorata, i dolci ricoperti di cioccolato,
i vari tipi di biscottini.
Nelle pasticcerie si possono ammirare e provare tantissimi tipi di dolcetti, vale la pena assaggiarli tutti !

il Suk di Tunisi, il mercato tradizionale

Se cerchi qualcosa, lo troverai al suk, al mercato coperto che estende nel vecchio quartiere arabo di Tunisi.
Lampade colorate o dorate, in vetro o in ferro battuto,tazze,piatti, abiti, stoffe, borse, trucchi, gioielli, scarpe, pasticceria.

Come si vestono le donne tunisine?

Le donne tunisine come si vestono?


Dipende, dal quartiere e dalla famiglia, dalla donna in questione!
Generalmente la donna tunisina è molto libera di uscire e vestirsi come preferisce soprattutto se paragonata ad altre donne di altri paesi, ma ci sono molte differenze tra un quartiere e l'altro, tra un marito e l'altro!
Tutte le ragazze o mamme che ho conosciuto sono libere di lavorare o girare.
Ed abito a douar hicher ! Un quartiere non certo aperto della capitale.
Spesso non si hanno troppi soldi, la vita è semplice ed è più facile che siano in giro a piedi per la città a trovare parenti e comprare da mangiare.
Perciò non sono vestite come quando vanno ad una festa o se escono a bere un caffè.
Quando invece entri in un luogo di incontro come può essere un bar o un ristorante, un negozio le donne sono generalmente curate.
A loro piace vestirsi bene e truccarsi, essere in ordine. Soprattutto le giovani.
La donna con figli ancora oggi è spesso casalinga e vive in modo semplice.
Per questo le strade sono sempre affollate di donne e bambini e questo mi da un senso di gioia e di vita.
La maggior parte delle tunisine si veste all'occidentale, soprattutto in capitale e a Djerba.
le donne meno giovani tendenzialmente si vestono in maniera più tradizionale, le più giovani in modo più moderno.
Se si va nei quartieri di Nasser, gammarth e quelli centrali la maggioranza delle donne é ben vestita e in modo contemporaneo.
la borghesia qui vive veramente bene e alla moda, ha la macchina.
molte coprono la testa con un foulard colorato, ma per il resto si veste normalmente anche con jeans e magliette.

In pochissime portano il burka, cioè l'abito nero con testa e mani coperte integralmente. E' un fenomeno nuovo degli ultimi anni e dei quartieri più chiusi e conservatori. In generale le donne tunisine non lo usano.
E' un abito religioso e le altre persone non disturbano mai le ragazze che si coprono così in segno di rispetto.